Lacryma Christi Rosso:
E’ ottenuto da uve Piedirosso (90%), Sciascinoso (5%) e Aglianico (5%).

Il Pieidorosso è distribuito su tre vigneti posti a 30 – 120 – 200 metri s.l.m., mentre Sciascinoso e Aglianico sono coltivati esclusivamente a 30 metri s.l.m..

L’epoca di raccolta viene stabilita in base all’andamento stagionale, in generale si cerca di aspettare di raggiungere una buona maturità fenolica in modo da poter effettuare macerazioni di 10/12 giorni ottenendo un colore intenso e vivo, ed un tannino ricco, ma poco aggressivo. Vengono effettuati rimontaggi e delestage con intervalli variabili. A fine fermentazione